食品工業(yè)廢水主要來源于原料處理、洗滌、脫水、過濾、各種分離精制、脫酸、脫臭和蒸煮等食品加工生產(chǎn)過程。其廢水中含有大量的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和碳水化合物等。
因?yàn)槭称饭I(yè)廢水存在很多浮游生物,所以水中溶解性有機(jī)物增加很快,容易產(chǎn)生腐殖質(zhì),并伴有難聞氣體;同時(shí)這些污水中銅、亞鉛、錳、鉻等金屬離子含量較多,細(xì)菌、大腸菌群也常有超過國家排放標(biāo)準(zhǔn),因此,食品工業(yè)廢水要經(jīng)過處理后才能排放。
食品工業(yè)廢水處理除了按水質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)預(yù)處理外,一般均宜采用生物處理。如對出水水質(zhì)要求很高或因廢水中有機(jī)物含量很高,可采用兩級曝氣池或兩級生物濾池,或多級生物轉(zhuǎn)盤.或聯(lián)合使用兩種生物處理裝置,也可采用厭氧—需氧串聯(lián)的生物處理系統(tǒng)。
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